《食之语》

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作者: 中华饮食物语编委会编
出版社: 云南人民出版社
副标题: 中华饮食物语
出版年: 2004-12
页数: 328
定价: 98.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787222040380

内容简介  · · · · · ·

《饮食物语》丛书共三部，分别是《饮之语》、《食之语》、《物之语》，选编了饮、食、物三个门类自唐、宋、元、明、清流传下来的著名作品著述，是一套集民俗文化之大成的经典丛书。

本书是我国古代一部著名的饮食著作，它收录了我国历史上有关食物、烹饪及养生之道的著名文献，包括贾铭的《饮食须知》、顾仲的《养小录》、林洪的《山家清供》、滑浩的《野菜谱》、高濂的《野蔬品》、陆炬的《人参谱》、陈仁玉的《菌谱》、潘之恒的《广菌谱》、吴氏的《中馈录》等九种著作，从中你可以一探我国古代的饮食文化的究竟。

目录  · · · · · ·

饮食须知
序
卷
卷二
卷三
卷四
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饮食须知
序
卷
卷二
卷三
卷四
卷五
卷六
卷七
卷八
养小录
序一
序二
卷之上
饮之属
酱之属
糟
醋
芥 辣
梅 酱
豆
粥
粉
饵之属
卷之中
蔬之类
瓜
姜
茄
萱
簦
卜
果之属
卷之下
嘉肴篇
鱼之属
禽之属
卵之属
肉之属
山家清供
卷之上
卷之下
野菜谱
野蔬品
人参谱
自序
菌谱
广菌谱
中馈录
脯 鲊
制 蔬
甜 食
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