食經五．廚心獨運txt，chm，pdf，epub，mobi下载
作者: 陳夢因
出版社: 商務印書館(香港)有限公司
出版年: 2007-11-1
页数: 216
定价: 62.00元
丛书: 食經
ISBN: 9789620755491

内容简介  · · · · · ·

《食經》是食譜，它的珍貴，在於講食物和烹飪的道理，也在於談菜式背後的原理和故事。有特級校對之稱的作者陳夢因，是著名飲食評論家，他從不教人刻板的烹調方法，而是從選擇材料，研究火候，比較各時各地的口味差異，再加上廚師的秘訣，老饕的經驗談，綜合的和盤托給讀者去領會參悟。